По словам Левицкого, комплекс планировалось запускать поэтапно, начиная с энотеки и кафе-пекарни, но было принято решение открыть сразу весь комплекс, передает РИА «Новости».
Он отметил уникальность проекта, подчеркнув, что его масштаб превышает аналоги, такие как винный центр в Бордо, в четыре-пять раз.
Проект строится в стиле биотек, что подразумевает отсутствие прямых углов и органичность форм, как будто вода стекает с горы. Однако, по словам Левицкого, строительство осложняется техническими трудностями и необходимостью искать замену иностранному оборудованию из-за санкций.
Идея создания винного города принадлежит группе акционерного банка «Россия», владеющей такими брендами, как «Массандра», «Инкерман» и «Новый Свет».