DayTimeNews.RUДанное блюдо — превосходная начинка для пирогов, пирожков, блинчиков, буррито, завертонов, отличный гарнир для горячих блюд. Особенно хорошо сочетается с рисом и макаронами. Также это хорошее самостоятельное блюдо, его можно есть просто с хлебом.
И н г р е д и е н т ы :
- Шпинат — 300 г,
- тофу — 150 г,
вода — 100-200 мл,
- лимонный сок — 1/3 лимона,
- соль по вкусу,
- специи: сушёный укроп, сушёная петрушка, паприка, куркума, кардамон, кориандр, красный кайенский перец по вкусу,
- нерафинированное кокосовое масло — 3-4 ст. л.,
- растительный йогурт.
С п о с о б п р и г о т о в л е н и я:
Тофу разминаем вилкой, промываем шпинат. Отправляем тофу и специи на разогретую сковороду, солим и добавляем часть воды. Через несколько минут добавляем шпинат и накрываем крышкой, добавляем оставшуюся воду, если нужно. Через 3-5 мин снимаем с огня.
При подаче добавляем масло, лимонный сок (возможно, вам и половина лимона потребуется, смотрите по вкусу; это блюдо любит лимон), растительный йогурт (у нас йогурт из кешью с веганскими пробиотиками). Перемешиваем, готово.
Автор рецепта: Анастасия Исаева
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: