
Квас — традиционный славянский напиток, получаемый в результате брожения, чаще всего из ржаного хлеба, солода или свеклы. Несмотря на его пользу благодаря пробиотикам и витаминам группы B, он может быть вреден при определённых условиях. Рассмотрим основные риски:
1. Алкоголь
Квас — продукт брожения, и даже «безалкогольный» вариант содержит от 0,5% до 1,2% этанола. Это может быть нежелательно для детей, беременных, людей с заболеваниями печени или тех, кто избегает алкоголя.
2. Сахар и калорийность
Промышленный квас часто содержит добавленный сахар, что может привести к:
* Избыточному весу;
* Нарушению обмена веществ;
* Сахарному диабету второго типа.
3. Газообразование
Из-за процесса брожения квас может усиливать метеоризм и вздутие живота, особенно у людей с заболеваниями ЖКТ, такими как синдром раздражённого кишечника, гастрит или дисбактериоз.
4. Квас и давление
Промышленный квас может содержать натрий (соль). Частое употребление такого напитка может повысить артериальное давление у людей с гипертонией.
5. Проблемы с желудком
При гастрите, язве или повышенной кислотности желудка квас может раздражать слизистую оболочку и усиливать симптомы заболевания.
6. Аллергические реакции
Квас может вызывать аллергию у чувствительных людей из-за содержания дрожжей, злаков или консервантов в магазинном варианте.