Польза апельсиновой цедры: как простой чай улучшает здоровье

Многие выбрасывают апельсиновую кожуру, даже не догадываясь, что именно она может стать простым и полезным напитком с мощными оздоравливающими свойствами. Диетолог Джулиана Хименес рассказала изданию LN Bienestar, что апельсиновая кожура содержит не только клетчатку и антиоксиданты, но и небольшие количества калия, кальция и фолиевой кислоты. Эти компоненты, по её словам, способствуют укреплению иммунной системы, поддерживают работу сердца и нормализуют пищеварение — но при этом важно употреблять весь плод, а не только сок.

Как выяснилось, именно в кожуре апельсина скрываются вещества, практически отсутствующие в мякоти. По данным Frontiers of Sustainable Food Systems, кожура способна снижать уровень триглицеридов, холестерина и сахара в крови, а также артериальное давление — все это снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета.

Американское Министерство сельского хозяйства (USDA) отмечает, что всего одна столовая ложка цедры содержит в 4 раза больше клетчатки, чем мякоть апельсина. В свою очередь, в Гарвардской школе общественного здоровья подчеркнули, что продукты с высоким содержанием клетчатки снижают риск хронических заболеваний, включая диабет и дивертикулярную болезнь.

Интересно, что кожура может быть полезна и для психического здоровья. По данным доктора Рааджа Мехта из Гарвардской медицинской школы, потребление цельного апельсина, включая кожуру, может снизить риск депрессии на 20%. Это связывают со стимуляцией роста полезных бактерий F. prausnitzii в кишечнике, которые участвуют в выработке "гормонов счастья" — серотонина и дофамина.

Кроме того, как выяснил химик Арланд Хотчкисс из Восточного исследовательского центра США, пектин в кожуре обладает пребиотическим эффектом, способствуя росту полезных бактерий и подавляя развитие патогенов.

Чтобы извлечь максимум пользы, эксперты рекомендуют готовить чай из апельсиновой цедры. Напиток легко приготовить: нужно прокипятить высушенную кожуру (желательно органическую) в воде 10-15 минут. При желании можно добавить немного имбиря и лимона. Такой чай не только полезен, но и приятно расслабляет.