НОВОСТИ / РОССИЯКвашеная капуста: полезнее, чем вы думали
Квашеная капуста – любимое многими блюдо, известное своим вкусом и пользой. Недавнее исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Дэвисе, раскрывает новейшие грани полезных свойств этого продукта.
Ученые установили, что квашеная капуста помогает защищать кишечник от повреждений, которые часто возникают на фоне воспалений.
Интересный факт: Квашеная капуста богата пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника.
Исследователи под руководством профессора Марии Марко и научного сотрудника Лэй Вэй изучили процесс ферментации квашеной капусты и сравнили метаболиты (продукты обмена веществ) в квашеной, сырой капусте и рассоле.
Была проверена гипотеза о том, что питательные вещества квашеной капусты могут защищать клетки кишечника от повреждений. Результаты удостоверили эту гипотезу.
Пищеварение: Улучшает пищеварение благодаря пробиотикам.
Иммунитет: Укрепляет иммунную систему.
Здоровье кишечника: Защищает клетки кишечника от повреждений.
Употребление квашеной капусты может быть частью здорового рациона.
Новейшее исследование подтверждает, что квашеная капуста – не только вкусное, но и полезное блюдо, способствующее сохранению здоровья кишечника.