НОВОСТИ / РОССИЯДолгое время считалось, что рожь стали выращивать только потому, что она хорошо растёт на бедных почвах. Однако новейшие исследования показывают: всё было сложнее.
Междисциплинарная команда из Кильского университета (CAU) изучила обугленные зёрна ржи IV-XV веков, найденные в Нижней Саксонии и Бранденбурге. Используя современные методы анализа, учёные выяснили: рожь не просто заполняла пустующие земли — её целенаправленно удобряли.
"Она не стала доминирующей культурой случайно, а была частью продуманной системы земледелия, основанной на удобрении навозом", — объясняет палеоэколог Франк Шлютц, ведущий автор исследования.
Учёные измерили содержание изотопов азота, углерода и серы в древних зёрнах. Результаты показали:
Интенсивное земледелие с рожью привело к появлению излишков зерна. Контроль над ними укреплял власть элит и церкви в Средние века.
"Накопление ржи помогало высшим классам удерживать доминирующее положение", — отмечает Шлютц.
Лишь в XX веке рожь уступила место пшенице, но её история — пример того, как сельское хозяйство влияло на социальные структуры.