Сколько стоят ингредиенты для окрошки в Ростове

Не так давно в Ростове проводили опрос, который показал, что окрошка стала самым популярным летним блюдом у местных жителей. Такие данные опубликовал сервис SuperJob. Однако в регионе, как писал 1Rnd, стремительно дорожают продукты, которые входят в её состав. Чтобы выяснить актуальную стоимость ингредиентов для холодного супа, редакция отправилась на Северный рынок.

Один из ключевых компонентов окрошки — свежая зелень. Её продают пучками. Средний оценивают в 50 рублей, большой — в 100 рублей. По такой стоимости готовы отдать и укроп, и петрушку, и зелёный лук.

Цены на огурцы на рынке начинаются от 80 рублей за килограмм. Напомним, год назад самые недорогие продавали от 65 рублей. А картофель обойдётся дончанам в 100 рублей за килограмм, когда в 2024 году его стоимость начиналась от 35 рублей.

Зато значительно дешевле стал редис. Если в конце мая прошлого года его продавали по 300-400 рублей за килограмм, то в этом — от 50 рублей. Цены на яйца также начали ползти вниз. Десяток теперь стоит от 110 рублей, а в 2024 году он оценивался примерно в 150 рублей.

Также окрошку можно сделать с колбасой. Для этого продукт режут кубиками. Затем его либо добавляют в суп, либо подают отдельно на тарелке, чтобы каждый мог положить себе столько, сколько сочтёт нужным.

Для приготовления супа советуют выбирать именно варёную колбасу. Такая будет гораздо мягче, чем, например, сырокопчёная. Кроме того, она не перебьёт вкус зелени своим ароматом. Стоимость такого продукта начинается от 470 рублей за килограмм.

Однако некоторые дончане предпочитают заменять колбасу в составе отварной куриной грудкой. Стоимость сырой начинается от 400 рублей за килограмм.

Кефир на рынке продают от известных производителей. Пакет весом в литр-полтора предлагают примерно за 140 рублей.

Чтобы блюдо получилось ещё более освежающим, в него добавляют лимонную кислоту. Пакетик весом в 50 граммов оценивается от 50 рублей. А минеральная вода, которую также используют в качестве ингредиента для заправки, продаётся от 50 рублей примерно за полтора литра.