НОВОСТИ / РОССИЯКамамбер — изящный мягкий сыр, обладающий ценными диетическими свойствами. Благодаря легкой усвояемости и высокому содержанию микроэлементов, он может стать отличным вариантом для завтрака.
В интервью программе "Едим Дома" врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова рассказала, с какими продуктами лучше всего сочетать камамбер. По ее словам, этот сыр отлично комбинируется с орехами и ягодами, создавая изящный вкусовой баланс.
Для людей без проблем с углеводным обменом и лишним весом допустимы сочетания камамбера со сладкими ягодными вареньями, желе и джемами. Если нет заболеваний желчного пузыря, желчнокаменной болезни, панкреатита в острой форме и других проблем с ЖКТ, сыр можно подавать с некоторыми фруктами, такими как дыня и виноград.
Гончарова отметила, что сочетание камамбера с виноградом и дыней остается спорным.
Некоторые диетологи не рекомендуют комбинировать эти фрукты ни с какими другими продуктами. Однако в ряде культур такая комбинация считается традиционной, и те, кто регулярно ее употребляет, отмечают улучшение настроения, самочувствия и длительное чувство сытости в первой половине дня.
Камамбер является ценным источником легкоусвояемых белков и микроэлементов, что делает его важной частью сбалансированного питания.
Однако, как пояснила специалист, этот сыр противопоказан людям с бронхиальной астмой, аллергией на грибковые антигены и склонностью к мигреням. Для остальных же он может служить натуральным антидепрессантом, поскольку повышает уровень серотонина и снижает тревожность.
Также диетолог обратила внимание на то, что камамбер имеет крайне низкий гликемический индекс, практически не влияя на уровень глюкозы в крови.
Благодаря медленному усвоению (до 80 часов) он не вызывает резких скачков инсулина, что делает его безопасным выбором для людей с диабетом и тех, кто контролирует вес.