Какие продукты нужно мыть перед едой: ответ экспертов

Крупы Нужно промывать, чтобы удалить с зерен лишний крахмал, пыль, шелуху. Как промыть: - в большой кастрюле или миске; - сначала залить водой и перемешать, - аккуратно слить воду; - повторить промывку 2-3 раза. Мясо, птица Водопроводная вода не убивает микробы, а только перераспределяет их на кухонных поверхностях. Из-за этого могут быть заражены другие продукты. Самый надежный способ убить все бактерии в мясе - достаточная термическая обработка. Рыба и морепродукты Сырую рыбу при достаточной термической обработке мыть необязательно. Однако это не касается моллюсков и креветок - вода очистит их от песка и осколков раковин. Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук Моем перед едой и перед тем, как отправить в холодильник. Кроме того, нужно перед этим почистить раковину чистящим средством, если до этого там было сырое мясо или рыба. Как мыть: - замочить в холодной воде на 15 минут; - потом промыть под проточной водой 2-3 раза. Готовая к употреблению зелень для салатов Мыть не надо, если на упаковке обозначена особая отметка "готово к употреблению". Значит производители провели тройную промывку листьев для удаления загрязнений. Яйца У скорлупы есть тонкий налет, который предотвращает попадание микробов в крошечные поры. На производстве яйца моют так, чтобы этот слой не повредился. Если мыть их дома, то получится удалить загрязнения сверху. Однако таким образом внутрь яйца через микротрещины скорлупы могут проникнуть бактерии. Хранить этот продукт важно в холодильнике на отдельной полке, а также тщательно готовить. Грибы Они контактирует с почвой, впитывают воду и содержащиеся в ней микробы. Зачастую на упаковке пишут, мытые грибы или нет. Если информация не указана, то можно протереть их чистой влажной тканью. Как мыть самостоятельно собранные грибы: - замочить в теплой соленой воде на 30 минут; - промыть чистой проточной водой, пока вся грязь не исчезнет. Фрукты и овощи Мыть обязательно всегда, для этого подойдет проточная вода. Это касается даже бананов и мандаринов. При очистке фрукта есть вероятность перенести бактерии с кожуры на съедобную часть. А недавно диетолог призвал готовить блюда из сезонных овощей.