От антисанитарии до просрочки: чем могут быть опасны аппараты с кофе и готовой едой

Роскачество обратило внимание на важность соблюдения санитарных норм при использовании автоматов по продаже кофе и готовой еды. Специалисты подчеркнули необходимость выбора точек, расположенных в хорошо проветриваемых и освещенных местах, защищенных от прямых солнечных лучей. Это предотвратит накопление влаги и размножение микроорганизмов, а также сохранит качество продуктов, особенно скоропортящихся. Хранение ингредиентов должно соответствовать рекомендациям производителя по температурному режиму и влажности. Важно обеспечить защиту от загрязнения, солнечного света и других неблагоприятных факторов. Игнорирование этих требований может привести к пищевым отравлениям и кишечным заболеваниям. Для приготовления кофе следует использовать только сертифицированную питьевую воду, регулярно проверяемую на соответствие санитарным нормам, с обязательной очисткой через фильтры. Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко заявила, что все используемые ингредиенты должны соответствовать техническим регламентам и санитарным правилам. Необходимо использовать только сертифицированные продукты от проверенных поставщиков с полным пакетом документов, подтверждающих их качество и безопасность. Особое внимание следует уделять срокам годности и исключать использование просрочки. Также обязательным условием является регулярная техническая проверка, чистка и дезинфекция автоматов не реже раза в неделю. Важно следить за исправностью всех механизмов, включая системы контроля температуры и давления. Кроме того, автоматы должны быть защищены от грызунов и насекомых. В ведомстве напомнили: нарушение санитарных норм влечет за собой административную ответственность, которая может выражаться в штрафах, приостановлении деятельности и других санкциях в соответствии с законодательством РФ. Напомним, ранее в Самаре на школьном складе нашли просроченные продукты.