Продукт высоких технологий: богатовские фермеры растят коров "по науке"

С заботой о животном ООО "Радна" на рынке уже почти 13 лет. Это одно из крупнейших животноводческих хозяйств региона, лидер по поголовью и валовым надоям молока. По словам аграриев, его отличает оптимальное содержание белка, жира, соматических клеток и бактерий, а также полное отсутствие антибиотиков. Сырье частично перерабатывают сами, а также поставляют крупнейшему производителю "молочки", его используют для производства тортов и крафтовых сыров. Сейчас в хозяйстве насчитывается более 3,5 тыс. голов, из них дойных - около 2 тыс. Каждая корова дает в среднем по 35 литров молока в день. Разводят здесь две породы. Голштинская, по словам управляющего научным комп-лексом Дмитрия Нилова, - молочная, от нее получают солидные надои. А сырье от айширской жирнее, оно отлично подходит для сыроварения. "Радна" постоянно внедряет передовые методики и высокие технологии. Это одно из немногих хозяйств в регионе, которое оснащено системой роботизированного доения. - Коровы - очень чувствительные животные, при малейшем дискомфорте могут обидеться. Как показала практика, если поставить роботов, животные дают больше молока, сами идут на дойку, - говорит Нилов. Главный принцип зоотехников предприятия - корова должна быть здоровой, иметь хороший генетический потенциал, комфортные условия содержания и кормления. Поэтому в хозяйстве завели обширную ветеринарную службу. Сотрудники распределены по подразделениям: есть специалисты, которые работают с молодняком, в родильном отделении и на дойке. Их работу курирует ветеринарный врач. Все ветеринары - универсалы. Например, каждый умеет делать УЗИ. Уже на 32-й день предполагаемой беременности могут определить, стельная ли корова. В медицинской команде предприятия работают два техника-осеменатора. В хозяйстве применяют только искусственное оплодотворение. Буренок "ловят" на пике формы, когда они точно могут забеременеть. Датчики оценивают состояние и активность коров, а специальное оборудование позволяет выбрать лучшее семя и получить нужный результат - до 95 % телок в приплоде. - Для оплодотворения мы используем российское семя, анализируем результаты, и на данный момент они нас устраивают, - говорит Нилов. Режим питания Корма для поголовья на предприятии производят самостоятельно. Для этого открыли подразделение растениеводства. На 5 тыс. гектаров выращивают кукурузу, овес, злаковые культуры, подсолнечник, заготавливают сенаж и силос. Используют витаминные премиксы и даже отходы производства шоколада и печенья, чтобы сделать рацион более питательным. - Чтобы получить качественный результат, нужно вложиться в свое производство кормов, - утверждает Нилов. - "Химия" негативно влияет на здоровье и долголетие коров. Поэтому мы ежегодно закладываем сенаж и силос, они составляют около 70 процентов рациона. Через 40 дней отправляем их на анализ и уже на основе полученных данных планируем систему кормления. - Специалист делает отдельную раскладку "продуктов" для телят, дойных и сухостойных коров, - добавляет зоотехник по кормлению Анастасия Жукова. - Телки, которые дают свыше 25 литров молока в день, получают один набор, менее продуктивные - другой. Для коров, что только отелились, предусмотрен особый рацион с поддержкой для восстановления. Будущие "мамы" в зависимости от срока беременности тоже получают необходимые витамины. Молодых телок от 6 до 11,5 месяца тоже переводят на усиленное питание, чтобы подготовить к вынашиванию потомства. Чтобы определить, насколько довольны животные, ежедневно снимают и проверяют остатки кормов, изучают их органолептические свойства и даже с помощью датчиков анализируют жевательные движения. Такие усилия могут показаться излишними, но цена ошибки в данном случае высока: если корову плохо накормить, она не будет давать молоко следующие две-три недели. Единой командой Как и все сельхозпроизводители, в последнее время "Радна" сталкивается с проблемами. Но говорить о них в хозяйстве не любят, предпочитая решать сложные вопросы. С введением западных санкций трудности возникли с запчастями для импортного оборудования. Заказать их возможно, однако сроки доставки существенно увеличились. Но на предприятии работает техник, который может починить практически любую поломку. Таких специалистов по всей стране насчитывается не больше десятка, - уверены в хозяйстве. - Мы не были готовы к санкциям, однако производство нигде не остановилось. Мы точно так же работаем, находим выход, - говорит Нилов. Кадры в хозяйстве действительно решают все. Сейчас в команде производителя 70 человек. Есть костяк ведущих высококлассных специалистов, а вот обслуживающего персонала не хватает. Но для работников предприятия нет чужой работы. - У нас все взаимозаменяемы. При необходимости и я могу выгнать коров на пастбище, - говорит Нилов. - В пандемию, когда многие сотрудники болели, у нас даже специалисты выходили на дойку. Благодаря такой гибкости и оптимизации производства все процессы идут без заминок даже в форс-мажорных ситуациях. Несколько лет назад коллектив "Радны" был самым молодым в регионе, теперь средний возраст работников немного увеличился. - После вузов молодые люди предпочитают работать в городе, лечить домашних питомцев. Их можно понять - на земле труд гораздо тяжелее. Если из 20 практикантов у нас остался хотя бы один - это уже хороший результат, - отмечает Нилов. - Поэтому мы выстраиваем систему наставничества, стремимся заинтересовать выпускников и создать свой кадровый резерв. Тем более у нас хорошие перспективы. За животноводством - будущее, мы - продовольственный тыл страны. А молоко - это базовый продукт, но его не хватает, и производства будут расширяться и развиваться. Николай Сомов, учредитель ООО "Радна": - С момента основания предприятия мы ориентировались на самые лучшие и передовые технологии молочного животноводства. Придерживаемся этого принципа и сейчас. До сих пор остаемся единственным молочным комплексом, который применяет доильный зал "Карусель" и роботизированные доильные установки. Планируем дальнейшее расширение. Подали заявки, ожидаем, что банк поддержит нас и мы сможем значительно увеличить поголовье.