НОВОСТИ / РОССИЯХотите приготовить блюдо, которое исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете накрыть? Это мясное рагу с баклажанами и перцем — идеальное сочетание сочности, аромата и простоты!
Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Баклажаны нарежьте брусками, залейте подсоленной водой на 10 минут, затем слейте жидкость. Остальные овощи очистите и нарежьте: перец — крупными кусочками, морковь — брусочками, лук — кубиками, чеснок — пластинками.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте свинину до румяной корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок, жарьте 2-3 минуты. Влейте немного воды и тушите под крышкой 20-30 минут на среднем огне.
Положите в сковороду баклажаны и перец. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Тушите ещё 20 минут до мягкости овощей.
Совет: подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.