НОВОСТИ / РОССИЯВы когда-нибудь пробовали подлинные татарские перемячи? Эти ароматные пирожки с мясной начинкой — подлинное кулинарное наслаждение! Они мягкие, сочные и настолько вкусные, что исчезают со стола в мгновение ока. А самое приятное — их легко приготовить дома, даже если вы не мастер кулинарии.
В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до появления "шапочки". Влейте яйцо, растопленный жир, посолите и перемешайте. Просеивая муку, замесите мягкое тесто. Дайте ему подойти 40 минут, обомните и оставьте ещё на 30 минут.
Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Разделите тесто на шарики (50-60 г), раскатайте в кружочки. Выложите начинку, защипните края, оставив отверстие сверху.
Разогрейте масло, обжаривайте перемячи сначала отверстием вниз, затем переверните. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с зеленью и сметаной — идеально к чаю или как сытное основное блюдо.