НОВОСТИ / РОССИЯТворог давно закрепился в списке самых полезных продуктов, и недаром: он сочетает в себе высокую питательность, доступность и универсальность. Добавив к нему фрукты, можно превратить простое блюдо в подлинный суперзавтрак или полезный перекус, который насытит энергией и поддержит здоровье.
В 2/3 чашки нежирного творога содержится около 16 г белка и 15% суточной нормы кальция. Такой набор делает его продуктом, который одновременно укрепляет кости, поддерживает мышцы и помогает сохранять чувство сытости надолго.
Белок творога богат казеином — он усваивается медленнее, чем, например, сывороточный, и обеспечивает стабильное поступление аминокислот. Это значит, что организм дольше получает топливо для восстановления и роста мышц.
По словам диетолога Эми Дэвис, творог удобен тем, что не требует приготовления и может стать быстрым источником белка. Если выбрать ферментированный сорт, он дополнительно даст пробиотики, поддерживающие микрофлору кишечника.
Интегративный специалист Энни Мабашов добавляет, что в твороге много селена — антиоксиданта, важного для щитовидной железы. Кроме того, это идеальный вечерний перекус: белок работает на восстановление мышц, пока вы спите.
Тропический фрукт добавляет яркий сладко-кислый вкус и помогает пищеварению благодаря бромелаину — ферменту, улучшающему расщепление белков. Ананас также богат витамином С и марганцем. Лучше брать свежий или замороженный, а консервированный выбирать только в собственном соку.
Клубника, черника, малина или ежевика сделают порцию творога красочнее и полезнее. В них мало сахара и много антиоксидантов — антоцианов и флавоноидов, положительно влияющих на работу мозга.
Сочетание яблок и творога дает клетчатку, витамин С и хрустящую текстуру. Это низкокалорийный и сытный вариант завтрака. А если добавить корицу, получится полезная альтернатива сладкому десерту.
Сочные персики, нектарины или сливы отлично подчеркивают сливочный вкус творога. Летом такое сочетание особенно актуально. Дэвис советует выбирать фрукты с легкой мягкостью и выраженным ароматом — это признак спелости.
Незаменимый источник витамина С и клетчатки. Киви вносит хруст благодаря семенам и освежает вкус. Для большего эффекта можно добавить немного гранолы. А чтобы усилить пользу, стоит съедать его вместе с кожурой, тщательно вымыв плод.
Сладкий фрукт богат витамином А, С, фолиевой кислотой и минералами. Он усиливает иммунитет и придает блюду тропический оттенок. Зимой и осенью лучше использовать замороженные кусочки.
Особенно хороши в осенний сезон. В паре с творогом и щепоткой корицы груша поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Содержащаяся в ней пектиновая клетчатка работает как пребиотик, а живые культуры в твороге — как пробиотик, усиливая пользу для кишечника.