НОВОСТИ / РОССИЯЗадумывались ли вы, как из простых ингредиентов можно создать кулинарный шедевр? Макароны с чесноком — это именно тот случай. С добавлением томатной пасты это блюдо получается невероятно ароматным и вкусным, а сочетание чеснока и сладких томатов делает его поистине уникальным.
Начните с подготовки всех ингредиентов. Макароны могут быть любой формы, но лучше всего использовать спагетти из твердых сортов пшеницы — они более вкусные и полезные. Если у вас нет томатной пасты, можно заменить её свежими томатами или помидорами в собственном соку. Количество чеснока и специй можно регулировать по вашему вкусу.
Очистите чеснок и нарежьте его. Вы можете мелко порубить зубчики ножом, нарезать пластинками или пропустить через пресс — как вам больше нравится.
На плите одновременно поставьте кастрюлю с водой для макарон и сковороду для соуса. Налейте растительное масло на сковороду и немного разогрейте его. Затем добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его на небольшом огне в течение нескольких минут, помешивая. Это позволит чесноку раскрыть свой аромат, но не пережарьте его, чтобы не получить горечь.
В сковороду с чесноком добавьте томатную пасту и немного обжарьте её. Затем влейте около 100 мл воды и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте специи, паприку, сахар и щепотку соли. Оставьте соус томиться на минимальном огне.
Когда вода закипит, добавьте соль и закиньте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке, чтобы они остались аль-денте. В это время соус будет увариваться до нужной консистенции.
Когда макароны будут готовы, переложите их в сковороду с соусом. Не используйте дуршлаг, чтобы часть жидкости попала в соус — это сделает блюдо более сочным. Перемешайте макароны с соусом и подержите на маленьком огне пару минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Подавайте макароны с чесноком, посыпав их натертым сыром. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.