НОВОСТИ / РОССИЯХотите приготовить рыбу, которая впечатлит и домочадцев, и гостей? Скумбрия, запечённая с лимоном, — идеальный вариант! Нежное мясо, пряные травы, цитрусовые нотки — это блюдо подойдёт и для будничного ужина, и для особого случая.
Если скумбрия заморожена, заранее разморозьте её. Удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Промойте тушку, удаляя чёрные плёнки, и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте чеснок тонкими лепестками, укроп — крупно. Из половины лимона выжмите сок, вторую нарежьте тонкими дольками. Полейте рыбу лимонным соком внутри, посолите, поперчите, добавьте чеснок и укроп. Сделайте на спинке скумбрии надрезы и вставьте в них ломтики лимона.
Выложите рыбу на противень с пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. Смажьте майонезом и отправьте в разогретую до 170-200°C духовку. Через 20 минут убавьте температуру. Готовьте 30-45 минут.
Подавайте с гарниром — картофелем, рисом или свежими овощами. Украсьте зеленью и дольками лимона.
Совет: для аромата можно добавить проростки лука или веточку розмарина.