НОВОСТИ / РОССИЯКазалось бы, вы всё делаете правильно: ставите тарелку в микроволновку, задаёте время и ждёте. А в итоге — обжигающий посуду край и еда, которая осталась еле тёплой. Почему так происходит и как это исправить? Ответ прост — нужно чуть больше знать о самой работе микроволновки и выбрать правильную посуду.
На самом деле, проблема не в технике. Она работает, как и должна. Но есть две причины, по которым тарелка может нагреваться больше, чем еда:
Посуду тоже нагревает микроволновое излучение — особенно если она сделана из керамики или стекла с примесями, которые впитывают волны. Некоторые тарелки при этом "впитывают" тепло сильнее самой еды.
Волны распределяются неравномерно — они активнее действуют по краям, а в центре "застревают". Особенно если диск в микроволновке не крутится или стоит криво.
В итоге — горячие края, еда по бокам обжигает язык, а в середине всё ещё холодно. Знакомо?
Решение есть — и оно вовсе не требует покупать новейший микроволновый шкаф. Просто попробуйте поменять свои привычки.
Не кладите еду кучей в центре. Вместо этого равномерно распределите её ближе к краям — так волны прогреют её быстрее. Особенно это важно для супов, рагу и каш.
Лучше всего использовать:
Стекло без рисунка или жаропрочную керамику с пометкой "подходит для СВЧ".
Посуду без металлических элементов, позолоты и трещин.
Плоские тарелки и неглубокие миски.
Избегайте посуды с декоративной отделкой и непонятными составами — такие тарелки могут впитывать микроволны и сильно нагреваться сами, не отдавая тепло еде.
Один из лучших способов равномерного разогрева — остановиться на полпути. Поставьте таймер на половину нужного времени, достаньте еду, перемешайте и продолжите. Это поможет избежать холодных комков внутри и перегрева краёв.
Ещё одна хитрость — дать постоять пару минут после окончания работы. Микроволны уже не действуют, но остаточное тепло продолжает равномерно распределяться по еде.
Пластиковые крышки для микроволновки — не просто защита от брызг. Они удерживают пар, который помогает прогреваться равномерно. При этом сама крышка остаётся относительно холодной.
Если поворотный столик внутри работает плохо или заедает — еда не вращается и не попадает под равномерное излучение. В итоге разогрев идёт пятнами. Проверьте, нет ли мусора под колесиками, и убедитесь, что тарелка стоит по центру.
Неправильный разогрев — это не только неудобно, но и может быть опасно. Некоторые зоны остаются в температуре, благоприятной для роста бактерий. Особенно это важно для мясных и молочных блюд.
Исследования показывают, что в микроволновке могут выживать до 100 видов микробов, если пища не прогрета как следует. Так что вопрос — не только в комфорте, но и в безопасности.