Тайный ингредиент, который сделает ваши пирожки на кефире незабываемыми

Хотите ароматные, мягкие пирожки, которые не уступают дрожжевым, но готовятся в разы быстрее? Этот рецепт — подлинная находка! Тесто на кефире с содой получается воздушным, а сочная начинка из зелёного лука и яиц идеально дополняет супы или просто хороша к чаю.

В миску налейте тёплый кефир, добавьте соду и перемешайте — смесь начнёт пузыриться. Всыпьте сахар, соль, влейте масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте "отдохнуть" 15-20 минут.

Мелко нарежьте зелёный лук, слегка помните его с солью, чтобы он дал сок. Яйца порубите и смешайте с луком.

Разделите тесто на 16 частей. Раскатайте каждую, выложите начинку и слепите пирожки. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Совет: готовые пирожки накройте полотенцем — так они станут ещё мягче!