НОВОСТИ / РОССИЯТрадиционные пасхальные куличи, приготовленные из дрожжевого теста, могут оказаться не самым полезным выбором для здоровья. Терапевт Зарема Тен рекомендует обратить внимание на бездрожжевые варианты этой праздничной выпечки, которые сочетают в себе как заботу о здоровье, так и глубокий духовный смысл.
По словам специалиста, в библейской традиции дрожжи часто ассоциируются с "квасным", символизирующим грех и ветхость мира. Бездрожжевой кулич, напротив, олицетворяет чистоту, искренность и освобождение от всего старого.
С медицинской точки зрения, традиционные дрожжевые куличи, содержащие смесь дрожжей, сахара и масла, могут вызывать проблемы с пищеварением. Они часто становятся причиной тяжести в желудке, изжоги и вздутия живота.
Особенно не рекомендуется такая выпечка тем, кто только завершил пост, а также людям с синдромом раздраженного кишечника или грибковыми инфекциями.
Как отметила врач, бездрожжевые куличи обладают дополнительным преимуществом — их рецептуру можно адаптировать под различные диетические потребности. Такая выпечка может быть приготовлена без глютена с использованием миндальной муки, сделана веганской путем замены яиц семенами льна или иметь низкий гликемический индекс при использовании эритритола вместо сахара.