НОВОСТИ / РОССИЯНадоели однообразные завтраки? Хочется чего-то сытного, ароматного и по-настоящему вкусного? Тогда шакшука — то, что нужно! Это блюдо с ближневосточными корнями готовится просто, а выглядит как из ресторана. Идеальный способ удивить себя и близких.
Шакшука — это сытное овощное рагу с яйцами, приготовленными прямо в соусе. Основа — томаты, перец, лук, чеснок и специи. А сверху — яйца с нежным, слегка жидким желтком. Блюдо не требует экзотики, всё доступно и понятно, зато результат — восторг.
Для базовой шакшуки понадобятся:
спелые помидоры;
сочный болгарский перец;
лук и чеснок;
немного оливкового масла.
Добавьте щепотку зиры, паприки и свежую зелень — и у вас получится подлинный вкус Востока.
Обжарьте лук с чесноком до золотистости.
Добавьте перец, а чуть позже — помидоры. Тушите, пока не получится густой соус.
Посолите, поперчите, добавьте специи.
Сделайте в овощной массе углубления и вбейте туда яйца.
Накройте крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся текучими.
С хрустящим хлебом! Багет, лаваш или лепёшка — не важно. Главное, чтобы можно было макать в соус. Получается просто бомбически.
Хотите поострее? Добавьте чили.
Любите сыр? Посыпьте сверху фетой.
Хочется сытнее? Бросьте в сковороду немного нута или баклажан.
Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно, и объединяет людей за столом. Это блюдо — о вкусной жизни без суеты, о простых радостях и восточных специях. Один раз попробуете — и будете готовить вновь и снова.