НОВОСТИ / РОССИЯХотите удивить гостей или просто побаловать себя? Тартар из лосося — идеальное решение! Это блюдо выглядит эффектно, готовится без лишних хлопот и покоряет нежным вкусом.
Используйте свежее филе лосося. Чтобы обезопасить блюдо, подержите рыбу в морозилке 15-20 минут — так её легче нарезать. Удалите кожу и нарежьте кубиками (0,5 см) или тонкими полосками. Красный лук измельчите как можно мельче. Каперсы разрежьте на 4-6 частей.
В небольшой миске соедините соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. В глубокой тарелке смешайте лосось, лук, каперсы и шнитт-лук. Добавьте заправку, приправьте перцем и аккуратно перемешайте. Накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Выложите тартар на рукколу, украсьте кунжутом и долькой лимона. Или попробуйте вариант с авокадо: нарежьте его кубиками, сбрызните лимонным соком и дополните рыбой.