Кабачковые оладьи с сюрпризом: положите в тесто этот овощ — и будет вкусно и с хрустящей корочкой

Кабачковые оладьи давно стали классикой летнего меню в российских семьях. Однако даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой: блюдо выходит слишком водянистым, а вместо хрустящей корочки — мягкая, расплывчатая масса.