Испанские учёные выявили, что сбалансированный рацион может замедлить биологическое старение, оказывая влияние на теломеры — структуры на концах хромосом, длина которых уменьшается с возрастом и связана с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.