НОВОСТИ / РОССИЯК середине августа нижние листья свеклы начинают желтеть и подсыхать. Это не тревожный сигнал, а естественный признак окончания активного роста корнеплода. По мнению агрономов, этот момент идеально подходит для сбора урожая.
Ожидание до сентября может обернуться неприятностями. С наступлением осени возрастает риск ночных заморозков, от которых подмерзшая свекла шустро портится и теряет лёжкость.
Слишком поздняя уборка увеличивает и фитопатологические риски: прохладные ночи, высокая влажность, туманы и росы создают идеальные условия для грибковых инфекций, особенно в загущенных посадках. Кроме того, в конце сезона начинается всплеск роста сорняков, которые отбирают питательные вещества у корнеплодов.
Уборка должна быть максимально деликатной. Используйте лопату или вилы, но старайтесь не повредить кожицу — царапины, порезы и надрывы резко уменьшают срок хранения. Обрезать ботву нужно сразу после выкапывания, оставляя черешки не более 1 см. Нельзя выкручивать листья руками — это может повредить точку роста и внутреннюю структуру плода.
Свеклу не моют перед закладкой! Достаточно стряхнуть почву руками или мягкой щёткой. Лёгкая грязевая плёнка на поверхности помогает дольше сохранять влагу и защищает от гниения.
Перед укладкой свеклу необходимо подсушить в тени 3-5 часов. Ни в коем случае не оставляйте на солнце — это вызовет потерю тургора и трещины.
Идеальные условия хранения: температура от 0 до +2°C, высокая влажность (около 90%) и полное отсутствие света. Лучшие места — погреб, подвал или яма, обустроенная для хранения овощей. В таких условиях свекла спокойно долежит до весны, не теряя вкусовых и питательных свойств.
Своевременная уборка и бережная обработка — главные условия качественного урожая. Простые действия в августе помогут избежать потерь и подарят вам сочную и сладкую свеклу даже в марте.