НОВОСТИ / РОССИЯРоспотребнадзор опечатал кулинарную лавку «Братья Караваевы» на Большой Грузинской улице. По данным ведомства, в готовых блюдах нашли бактерии группы кишечной палочки. Можно ли говорить о плановом рейде Роспотребнадзора?
Роспотребнадзор опечатал кулинарную лавку «Братья Караваевы» на Большой Грузинской улице в Москве. Как отметили в ведомстве, в готовых блюдах лавки обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Работа кафе приостановлена на 60 суток.
Роспотребнадзор ввел меры после обращения заявителя о случае пищевого отравления. Ведомство провело внеплановый выборочный контроль. «Были выявлены грубые нарушения требований технических регламентов, касающихся несоблюдения условий хранения пищевой продукции», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Ранее работу одного из ресторанов сети «The Бык» приостановили после сообщения об отравлении посетителя. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В Москве также проверяют пекарню «Мельница»: двое жителей рассказали об отравлении ртутью в купленных там пирожках. Роспотребнадзор заявил, что в ходе проверки пекарни нашли грубые нарушения требований санитарного законодательства. Из оборота изъяли муку, тесто и готовые изделия.
«Бизнес FM» спросила столичных рестораторов, можно ли говорить о каком-либо плановом рейде Роспотребнадзора и есть ли по этому поводу опасения у бизнеса. Рестораторы отмечают, что ведомство всегда реагирует на случаи отравлений и завалено такими обращениями.
Совладелец российской сети ресторанов «Чайхона № 1», совладелец «Депо» Алексей Васильчук:
«Видимо, была какая-то жалоба. Как это работает? Люди подают жалобу, они обязаны выехать, посмотреть. Выезжают, если там все нормально, то не закрывают, дают предписания. Если это вопиющие вещи, то закрывают. Вопрос безопасности гостей важен. Все равно люди должны внутри себя организовывать типа как у нас структуру, которая проверяет все это, максимально старается исключить заражение и так далее. А есть, наверное, предприятия, которые считают, что не нужно тратить на это деньги, ресурсы. В нашей стране, мне кажется, все равно нужен подход. Не жесткий, но, если реально есть угроза для гостей, конечно, надо принимать решения».
***
Ресторатор, владелец сети ресторанов «Китайский квартал» и заведения Junk Food and Bar Станислав Лисиченко:
«Насколько я знаю, Роспотребнадзор — очень занятая организация, и они выходят на такие проверки только тогда, когда уже поступил ряд жалоб. Они завалены жалобами от недовольных людей. То есть, явно, жалоба была не одна».
***
Омбудсмен ресторанного рынка Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов:
«Посмотреть, что за нарушение, что произошло. Я надеюсь, что это стечение обстоятельств в данном случае, потому что перед э...