В Перми возник неожиданный вызов для сферы общественного питания и туризма: острый дефицит работников. Рестораны и гостиницы с трудом находят квалифицированных поваров, пекарей и кондитеров, что стало серьезной проблемой для развития этих отраслей в городе.