НОВОСТИ / РОССИЯДа, некоторые вещества в обычных продуктах могут влиять на работу щитовидной железы, но важно понимать, что это происходит не всегда и при определенных условиях, что необходимо учитывать.
Главные "подозреваемые" — гойтрогены (зобогенные вещества) и изофлавоны сои, что необходимо знать, чтобы контролировать ситуацию и заботиться о своем здоровье.
Гойтрогены содержатся в сырых крестоцветных овощах (капуста белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кейл, репа, редис, хрен), что может быть опасным.
Они могут мешать щитовидной железе усваивать йод, необходимый для производства гормонов, что негативно влияет на ее работу.
Однако важно понимать, что гойтрогены значительно нейтрализуются при тепловой обработке (варке, тушении, запекании), что облегчает ситуацию.
Чтобы сырые крестоцветные оказали реальный негативный эффект на здорового человека, нужно съедать их в огромных, практически нереальных количествах ежедневно, что является важным.
Гораздо большущую опасность они представляют только при уже существующем дефиците йода в питании или при серьезных нарушениях функции щитовидной железы (например, некомпенсированном гипотиреозе), что требует особого внимания.
Соя и продукты из нее (тофу, соевое молоко, эдамаме) содержат изофлавоны, которые могут влиять на усвоение синтетических гормонов щитовидной железы (левотироксина), если принимать их одновременно, что необходимо учитывать.
Внимательное отношение к рациону и своему здоровью поможет поддерживать нормальную функцию щитовидной железы и избежать нежелательных последствий.