НОВОСТИ / РОССИЯВы когда-нибудь задумывались, как приготовить вишневый штрудель, чтобы он получился ароматным и нежным? Этот десерт идеально подходит для любого случая и, невзирая на кажущуюся сложность, его можно легко сделать, если следовать простым рекомендациям. Давайте разберем процесс по шагам!
Начните с просеивания муки — это насытит ее кислородом и сделает тесто более воздушным. Вода должна быть теплой. В миске взбейте половину яйца, добавьте просеянную муку, теплую воду, растительное масло и щепотку соли. Замесите однородное тесто.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте в теплом месте на 2 часа. Это важно для того, чтобы тесто стало эластичным. Пока тесто настаивается, выложите вишню в дуршлаг, чтобы она разморозилась и стек весь сок. Затем смешайте сахар, молотый миндаль и панировочные сухари в отдельной миске.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто сначала скалкой, а затем растяните его руками от центра к краям. Тесто должно быть очень тонким.
Смажьте тесто растительным маслом и равномерно посыпьте сахарно-миндальной смесью, оставляя 1 см от краев. Затем распределите вишню по всей поверхности. Аккуратно сверните тесто в рулет, прижимая боковые края, чтобы начинка не вытекла.
Переложите рулет на противень швом вниз и смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте около 40 минут при 180°С. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовый штрудель подавайте с шариком ванильного мороженого.