НОВОСТИ / РОССИЯЛипиды играют важную роль в функционировании организма. После углеводов они являются основным источником энергии, получаемой из пищи, и значительно повышают энергетическую ценность продуктов, в которых содержатся.
Врач-терапевт, кардиолог и диетолог Филипп Кузьменко в интервью «Радио 1» подчеркнул, что не существует однозначно полезных или вредных жиров – все зависит от индивидуальных целей.
«Одни инструменты помогают нам приблизиться к цели, а другие — мешают. Поэтому в таком ключе говорить о жирах невозможно. Единственное однозначно вредное — трансжиры. Их нужно стараться избегать, убирать из своего рациона полностью. Зачастую это сложно, потому что приходится тщательно изучать состав», — отметил эксперт.
По его словам, жиры необходимы организму для синтеза гормонов, желчи и других важных веществ. Они не менее важны, чем и углеводы и белки.
Когда речь заходит о продолжительности жизни, часто звучит стереотип, что жиры повышают уровень холестерина, приводят к инфаркту и атеросклерозу. Однако это ошибочное мнение, заверил врач.
Он добавил, что средиземноморская диета – единственная научно подтвержденная диета, снижающая риск развития инфарктов и инсультов. Она характеризуется высоким содержанием растительных жиров, клетчатки, цельнозерновых продуктов, рыбы и птицы в рационе.
Ранее врач Барредо объяснила, почему человек не худеет, даже если мало ест. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.