НОВОСТИ / РОССИЯХотите испечь идеальный кекс — такой же нежный, как в детстве, но без лишних хлопот? Этот рецепт по ГОСТу докажет: домашняя выпечка может быть проще, чем кажется!
Минимум ингредиентов, немного времени — и перед вами румяный, влажный кекс с изюмом, который не стыдно подать к праздничному чаепитию.
Достаньте масло и яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Изюм промойте и залейте горячей водой на 10–15 минут, затем обсушите.
Размягчённое масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
Всыпьте подготовленный изюм. Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Форму застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Прорежьте поверхность в нескольких местах (так кекс пропечется равномерно). Выпекайте при 160–180 °C 60–80 минут до золотистой корочки.
Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте кексу остыть, посыпьте сахарной пудрой — и наслаждайтесь!
Совет: если нет разрыхлителя, используйте 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.