НОВОСТИ / РОССИЯКапуста — одна из самых влаголюбивых культур, но это не значит, что её стоит заливать, как рисовые поля. Главный секрет — не переборщить с поливом. Недостаток влаги приведёт к мелким и потрескавшимся кочанам, а избыток — к гниению корней и грибковым заболеваниям. Важно найти золотую середину.
В первые несколько недель после посадки молодая рассада нуждается в умеренном увлажнении. Обычно хватает 1-2 поливов в неделю по 1-2 литра под куст, но в жару частоту увеличивают до 3-4 раз. Когда наступает период формирования кочанов, объём воды увеличивают до 3-5 литров на растение. Вода должна быть тёплой, не холодной — лучше всего использовать воду, отстоявшуюся в бочке минимум сутки. Холодная вода может вызвать стресс корней.
Нельзя лить воду на листья в солнечный день — это чревато ожогами. Полив должен быть только под корень. После каждого увлажнения полезно рыхлить почву на глубину 5-7 смов. Это разрушает корку, позволяет корням дышать, а также помогает задерживать влагу. Мульчирование соломой дополнительно сохраняет влагу в почве и препятствует росту сорняков.
Капуста — растение прожорливое, и для хорошего урожая ей необходимы не только основные элементы питания — азот, калий и фосфор — но и микроэлементы. Первый раз подкормку проводят через две недели после высадки: под каждый куст вливают около 0,5 литра разведённого коровяка или куриного помёта. Это помогает растению нарастить зелёную массу за счёт азота.
Через месяц применяется комплексное удобрение, например, нитроаммофоска, которая содержит азот, фосфор и калий. Такое питание укрепляет корни и подготавливает растение к формированию кочанов. В начале периода завязи капусты полезно полить её древесной золой, которая делает кочаны плотнее и слаще.
Все подкормки следует вносить только после обильного полива — это предотвращает ожоги корней. Чередование органики и минеральных удобрений помогает сохранить плодородие почвы.
Капуста не любит плотную и тяжёлую почву. Если земля уплотняется, корни не получают кислорода и растение начинает чахнуть. Поэтому примерно раз в неделю полезно рыхлить землю между рядами, а сами кусты аккуратно окучивать. Окучивание укрепляет стебель, помогает развиваться боковым корням и улучшает питание растения. Кроме того, благодаря холмикам влага не застаивается у основания.
Первое окучивание делают через 3 недели после высадки рассады, второе — спустя 20 дней. Высота холмика должна быть 15-20 смов.
Тля, крестоцветные блошки и гусеницы — частые враги капусты. Народные методы, такие как настои чеснока и горчицы, иногда оказываются недостаточно эффективными. В случае появления вредителей лучше использовать биоинсектициды "Фитоверм" или "Биокилл". Эти средства безопасны для человека и помогают сохранить урожай.
Для профилактики каждые две недели полезно опрыскивать капусту раствором "Триходермина", который защищает от грибковых болезней и укрепляет иммунитет растений. В крайнем случае, при массовом нашествии вредителей, применяют химические препараты — "Кинмикс" или "Батрайдер".
Кила и чёрная ножка — самые опасные болезни, которые могут уничтожить урожай за считанные дни. Для профилактики перед посадкой лунки проливают раствором "Фитоспорина". Также важно соблюдать севооборот и не сажать капусту после других крестоцветных.
Если обнаружены наросты на корнях — признак килы — больные растения необходимо выкопать и уничтожить, а почву обработать медным купоросом. Для снижения риска заболевания лучше выбирать устойчивые сорта, такие как "Слава", "Амагер" или "Менза F1", которые реже болеют и дольше хранятся.
Закалка рассады — важный этап подготовки. За 10 дней до посадки рассаду выносят на балкон, постепенно увеличивая время проветривания. Высаживают растения в пасмурный день или вечером, чтобы снизить стресс от пересадки. Важно не заглублять точку роста, иначе кочан может не сформироваться.
Кроме того, капуста любит соседство с определёнными растениями. Укроп отпугивает тлю, сельдерей защищает от белянки, а бархатцы обеззараживают почву, снижая риск заболеваний.
Капуста содержит витамин C в количестве, превышающем лимоны и апельсины, что делает её отличным средством для укрепления иммунитета.
В древности капусту считали лекарственным растением, использовали для заживления ран и лечения воспалений.
В Японии капуста выращивается в специальных теплицах с контролем климата, что позволяет получать урожай круглый год.