НОВОСТИ / РОССИЯВы когда-нибудь пробовали кекс, который не только радует вкусом, но и наполняет дом невероятным ароматом свежих апельсинов? Такой десерт — подлинный праздник для чувств. Сегодня расскажу, как приготовить воздушный и нежный кекс с апельсинами в духовке, который легко станет звездой любого чаепития.
Для начала тщательно вымойте апельсины и обсушите их. Один апельсин поместите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10-15 минут, затем слейте воду. Нарежьте апельсин ломтиками вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите в пюре с помощью блендера.
Второй апельсин нарежьте тонкими кружочками. Если форма для выпечки прямоугольная, разрежьте часть кружочков пополам, чтобы плотно выложить их на дно формы.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Важно не перебить яйца — масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и покрыться мелкими пузырьками.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь. Тесто должно получиться однородным и текучим, но не слишком жидким. Затем добавьте апельсиновое пюре и хорошо перемешайте.
Смажьте форму маслом (если она металлическая) или используйте силиконовую форму. Выложите кружочки апельсина на дно, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Залейте сверху тесто и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Время и температура могут немного варьироваться в зависимости от вашей техники.
После выпекания дайте кексу немного остыть, затем аккуратно переверните на блюдо — апельсиновые кружочки окажутся сверху, создавая красивый и аппетитный узор. Из силиконовой формы кекс легко извлекается без повреждений.