НОВОСТИ / РОССИЯЧеснок — одна из самых ценных культур на дачном участке. Он не только придаёт вкус блюдам, но и служит природным антисептиком. Однако после сбора урожая у многих возникает вопрос: как правильно хранить чеснок, чтобы он не пророс, не высох и не сгнил?
Специалисты Общественной Службы Новостей подготовили рекомендации, которые помогут сохранить урожай в домашних условиях до самой весны.
Есть несколько проверенных способов:
Перед хранением чеснок необходимо просушить на свежем воздухе. После этого:
Ошибка: хранить чеснок сырым и непросушенным.
Последствие: быстрое появление плесени.
Альтернатива: тщательно подсушить перед закладкой.
Ошибка: держать урожай при высокой температуре.
Последствие: головки шустро прорастают.
Альтернатива: хранить при 0…+5 °C.
Ошибка: не проверять чеснок в течение зимы.
Последствие: одна испорченная головка портит соседние.
Альтернатива: регулярный контроль и перебор.
Такой способ практикуют многие хозяйки. Сухие головки складывают в стеклянные банки и закрывают крышкой. При этом хранить банки лучше в прохладном месте. Иногда головки пересыпают мукой или солью для дополнительной защиты.
Можно ли хранить чеснок в морозильнике целыми головками?
Нет, лучше очищать и нарезать: так удобнее использовать и дольше хранится.
Какой оптимальный срок хранения в холодильнике?
Около 3-4 месяцев. В погребе — до 8 месяцев.
Можно ли хранить чеснок в тканевых мешочках?
Да, это хороший вариант: воздух циркулирует, и головки меньше плесневеют.
Миф: чеснок хранится только в погребе.
Правда: его можно держать и в холодильнике, и в шкафу.
Миф: чеснок нельзя замораживать.
Правда: можно, только он изменяет структуру, но остаётся пригодным для готовки.
Миф: если чеснок начал прорастать, его нельзя есть.
Правда: такой чеснок безопасен, но вкус уже не тот.