НОВОСТИ / РОССИЯХотите удивить близких простым и в то же время необычным блюдом? Запечённая скумбрия с томатным соусом — идеальный вариант! Это не только вкусно, но и полезно. Я недавно приготовила её на обед и решила поделиться рецептом, который покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом.
Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:
Первым делом я очистила рыбу, тщательно вымыла и разделала на филе, убрав крупные кости. Важный момент — я посыпала филе солью и перцем, чтобы сразу впитать вкус.
Лук я нарезала мелко, чеснок — дольками, а солёные огурцы — средними ломтиками. Затем на сковороде разогрела 4 столовые ложки масла и обжарила лук с щепоткой соли до золотистого цвета. После этого добавила чеснок — он шустро отдаёт аромат, поэтому важно не передержать.
Следующий шаг — томаты, тмин, молотый перец, сахар, душистый перец и огурцы. Всё это тушила под крышкой около 5 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.
Затем выложила томатный соус в форму для запекания (размером примерно 34x27x5 см), сверху уложила скумбрию кожей вверх и положила лавровые листы. Для дополнительной сочности полила рыбу небольшим количеством масла.
В духовку, разогретую до 210 градусов, блюдо отправилось на 25-30 минут. За это время рыба пропекается, а соус насыщает её неповторимым вкусом.
Лучше всего подавать скумбрию слегка остывшей — так она сохранит всю свою сочность. Если хотите получить более однородный соус, можно перед запеканием взбить его блендером.
Это блюдо легко приготовить дома даже в будний день, а аромат и вкус останутся в памяти надолго!