НОВОСТИ / РОССИЯЧто может быть лучше печёной картошки? Только картошка, запечённая с чесноком и розмарином! Этот рецепт от Джейми Оливера превращает обычный гарнир в подлинное кулинарное удовольствие. Ароматные травы и чеснок придают блюду насыщенный вкус, а золотистая корочка делает его аппетитным и праздничным.
Выбирайте картофель одинакового размера — так он равномерно пропечётся. Свежий розмарин можно заменить сушёным, а оливковое масло — любым растительным. Тщательно промойте клубни, очистите от кожуры и вновь ополосните. Крупные картофелины разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.
Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите 10 минут после закипания. Не нужно доводить до полной готовности — клубни должны остаться слегка твёрдыми.
Разберите чеснок на зубчики (чистить не нужно). Отделите листья розмарина от веточек и смешайте их с чесноком и оливковым маслом. Слейте воду через дуршлаг и дайте картошке немного обсохнуть (5 минут).
Выложите клубни в смазанную маслом форму, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 20-30 минут. Достаньте, слегка разомните картофелемялкой, чтобы образовалась хрустящая корочка. Равномерно распределите смесь розмарина и чеснока. Верните в духовку ещё на 25-40 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячим! Этот гарнир отлично сочетается с мясом, рыбой или овощами.