НОВОСТИ / РОССИЯХотите приготовить блюдо, которое подарит ощущение свежести и наполнит организм витаминами? Зелёный борщ со щавелем и яйцом — идеальный вариант! Этот суп можно варить на любом бульоне: мясном, курином, грибном или даже постном. Подавайте его со сметаной и ржаным хлебом — пальчики оближете.
Свинину залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне около часа. Затем выньте мясо, отделите от костей, бульон процедите и вновь доведите до кипения.
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящий бульон. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости (3–5 минут) и добавьте в суп.
Яйца отварите вкрутую (5–7 минут), остудите, очистите и нарежьте. Отправьте в кастрюлю вместе с лавровым листом, солью и специями.
Промытый и нарезанный щавель добавьте в борщ, когда картофель станет мягким. Доведите до кипения и сразу выключайте — щавель не любит долгой варки. Дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
Совет: подавайте со сметаной и свежим хлебом!