Исконно белорусские классические «колдуны» - семья сразу просит добавки: простой и очень вкусный рецепт

Колдуны — традиционное блюдо белорусской кухни, которое сочетает в себе пышное картофельное тесто с мясной начинкой.

Эти аппетитные зразы, обжаренные до золотистой корочки, не оставят равнодушными никого. Колдуны идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг

• Мясной фарш (говядина или смешанный) — 500 г

• Репчатый лук — 2 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 3–4 ст. ложки

• Соль и перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем сделайте пюре и остудите.

2. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, добавьте фарш, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности.

3. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.

4. Сформируйте лепешки, положите начинку в центр и защипите края.

5. Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача:

Подавайте горячими с соусом на выбор, например, со сметаной или грибным соусом.

Почему стоит попробовать?

Колдуны — это вкусное и сытное блюдо, которое стоит попробовать. Они подарят вам вкус белорусской кухни, легко готовятся и подойдут как для обеда, так и для праздничного стола.