Исконно белорусские «колдуны» - семья сразу просит добавки: простой и очень вкусный рецепт

Колдуны — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое сочетает в себе пышное картофельное тесто с мясной начинкой.

Эти зразы, обжаренные до золотистой корочки, восхищают разнообразием текстур и гармонией вкусов. Белорусские колдуны идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг

• Мясной фарш (говядина или смешанный) — 500 г

• Репчатый лук — 2 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 3–4 ст. ложки

• Соль и перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем сделайте пюре и остудите.

2. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, добавьте фарш, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности.

3. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.

4. Сформируйте лепешки, положите начинку в центр и защипите края.

5. Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача:

Подавайте горячими с любимым соусом, например, сметаной или грибным соусом.

Почему стоит попробовать?

Колдуны — это сытное и вкусное блюдо, которое не требует особых усилий в приготовлении. Оно идеально подойдет для сытного ужина или праздника, подарив всем незабываемый вкус белорусской кухни.