По быстрому: проверенная засолка огурцов без кипятка, сахара и уксуса на зиму. На заготовку уходит не более 15 минут

Если вы хотите заготовить огурцы быстро и без лишней возни — этот способ для вас. Холодная засолка сохраняет вкус, аромат и хруст овощей, идеально подходящих для зимних салатов, рассольника или просто как закуска.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• Огурцы — ~1,5 кг

• Соль — 100 г

• Чеснок, перец горошком

• Листья хрена, смородины, вишни

• Укроп в зонтиках

Пошаговый процесс:

1. Замочите огурцы минимум на полчаса.

2. Промойте, не обрезая кончики.

3. Уложите зелень и специи на дно банки.

4. Добавьте огурцы и повторите слой зелени.

5. Залейте холодный солёный рассол.

6. Накройте крышкой, уберите в прохладное место.

Если храните при комнатной температуре — рассол нужно прокипятить и залить повторно, затем закатать.

Преимущества:

• Не нужна стерилизация
• Готово за 15 минут
• Подходят даже "некондиционные" огурцы, сообщает progorodsamara.