Просто заливаю это в основу перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Чтобы ваши блины получались тонкими, лёгкими и эластичными, вовсе не нужно быть кулинарным гением. Достаточно знать один приём: добавить кипяток в тесто. Этот метод давно используют хозяйки, чтобы получить идеально податливую структуру.

Что даёт кипяток в тесте:

• Пластичность: тесто лучше тянется и не рвётся.

• Нежная текстура: благодаря температуре масса получается воздушной.

• Визуальный эффект: края становятся ажурными, как кружево.

Компоненты:

• 2 яйца

• Молоко — 500 мл

• Кипяток — 1 стакан

• Масло — 1 ст. ложка

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — ½ ч. ложка

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Мука — 1,5 стакана

Пошагово:

1. Смешать яйца с сахаром и солью.

2. Добавить часть молока и разрыхлитель.

3. Влить кипяток, тщательно перемешивая.

4. Влить остальное молоко и масло.

5. Постепенно ввести муку, не оставляя комочков.

6. Жарить на хорошо разогретой сковороде до румяности.

Блины можно подавать с мёдом, вареньем, творогом или мясной начинкой — они всегда будут в центре внимания.