Просто заливаю это в смесь перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Чтобы блины не рвались и были лёгкими, как облачко, стоит использовать один секретный ингредиент — кипяток. Его добавление делает тесто эластичным и формирует красивую ажурную структуру.

Чем полезен кипяток в тесте:

• Повышает эластичность: Клейковина активируется быстрее, тесто становится крепче.

• Лёгкость и пышность: Горячая вода насыщает структуру кислородом, и блины получаются воздушными.

• Ажурность: На краях формируются кружевные узоры, придавая блинам элегантный вид.

Что потребуется:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1 ч. ложка сахара

• ½ ч. ложка соли

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Пошаговый рецепт:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, перемешайте.

3. Влейте кипяток тонкой струйкой, не прекращая взбивать.

4. Введите остальное молоко и растительное масло.

5. Засыпьте муку и доведите тесто до однородного состояния.

6. Жарьте блины до золотистого цвета.

Идеальны для подачи с мёдом, сметаной, фруктами или любой начинкой. Такой завтрак запомнится надолго.