Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят тонкие, нежные и вкусные

Если вы хотите готовить блины, которые будут не только тонкими, но и очень пышными, с красивым кружевным краем, добавьте в тесто кипяток. Это маленькое секретное добавление сделает тесто более эластичным и придаст блинам нужную текстуру.

Почему кипяток важен?

1. Активирует клейковину: Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто эластичным и предотвращает разрывы.

2. Пышные и лёгкие блины: Тесто становится лёгким, а блины — тонкими и воздушными.

3. Эффектный кружевной край: Кипяток способствует образованию красивого кружевного края, который особенно привлекательно выглядит на готовых блинах.

Рецепт для идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Постепенно добавляйте кипяток, тщательно перемешивая тесто.

4. Влейте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая тесто до однородности.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины станут отличным выбором для завтрака или подачи с любыми начинками, такими как мёд, варенье или сметана.