Сплошная химия: Роскачество выявило худший бренд филе цыпленка

Роскачество провело масштабное исследование, проверив 33 бренда охлаждённого куриного филе. Итоги оказались неожиданными, и худший результат показало филе от компании «Мираторг».

Несмотря на соответствие мясных изделий заявленным стандартам по массе, влажности, пищевой ценности, а также отсутствию посторонней ДНК и консервантов, в филе были найдены антибиотики и хлороформ. Кроме того, филе имело признаки порчи, включая ненормальный запах и вкус, что говорило о его недостаточной свежести.

Особое внимание было уделено нарушениям в маркировке, что усложняет контроль за сроками хранения и условиями продукта.

Наличие антибиотиков и хлороформа в продукте вызывает серьёзные опасения, так как эти вещества опасны для здоровья и могут повлиять на пищеварительную и иммунную системы человека.

Вместе с тем, другие проверенные бренды продемонстрировали лучшие результаты: они не использовали гормоны роста, не подтверждена хлорная обработка и избыток воды, а также не обнаружены опасные бактерии, такие как сальмонелла. Однако некоторые проблемы с микробиологической безопасностью остаются из-за нестабильности температуры при транспортировке и хранении.

Множество брендов уже пересмотрели свои стандарты качества после проведения исследования. Так, компании «Белоярочка», «Петруха», «Ан-Нур», «Троекурово» и «Домашняя курочка» обновили свои процессы контроля.

Роскачество советует покупателям тщательно проверять упаковку и сроки годности, чтобы избежать покупки низкокачественного и небезопасного филе.