Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: ценителями станут все

Маринованные помидоры — это не просто закуска, а целое кулинарное наследие, которое сохраняет традиции прошлого. В этом рецепте используются секреты старинного бабушкиного маринования, которые вызывают восторг у всех, кто их пробует.

Ингредиенты:

• Помидоры (лучше твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговый процесс:

1. Подготовка банок: Вымойте банки и тщательно их простерилизуйте. Это поможет избежать нежелательных микробов и продлит срок хранения.

2. Подготовка помидоров: Промываем помидоры и прокалываем их в районе плодоножки, чтобы избежать трещин.

3. Укладка: На дно банок выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и черный перец. Плотно заполняйте банку помидорами.

4. Приготовление маринада: В кастрюле кипятим воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения. После этого добавляем уксус и снова доводим до кипения.

5. Заливка и закатка: Горячим маринадом заливаем помидоры в банках, закатываем крышки и стерилизуем 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и укройте их одеялом до полного остывания.

Этот рецепт маринованных помидоров, вдохновленный бабушкиными традициями, превратит каждую баночку в маленький праздник.