Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: фанатами станут все

Маринованные помидоры — это не просто вкусная закуска, а часть нашей кулинарной истории, которая передается из поколения в поколение. Сегодня мы представляем вам проверенный временем рецепт маринованных помидоров, который дарит невероятные вкусовые ощущения даже самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

• Помидоры (твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка банок: Тщательно вымойте банки и проведите их стерилизацию. Это важный шаг для сохранности и безопасности вашей консервации.

2. Подготовка помидоров: Хорошо вымойте помидоры и сделайте маленькие проколы в области плодоножки. Это предотвратит их растрескивание в процессе маринования.

3. Укладка: На дно банок выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и черный перец. Затем плотно укладывайте помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, затем добавьте уксус и доведите до кипения.

5. Заливка и закатка: Горячим маринадом заливайте помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом для остывания.

Этот старинный рецепт маринованных помидоров дарит вам не только вкусную закуску, но и маленькую частичку истории, которая украсит любой стол.