Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: поклонниками станут все

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и настоящая кулинарная традиция. Вдохновившись бабушкиным рецептом, мы делимся с вами секретом приготовления самых вкусных маринованных помидоров, которые оценят даже самые требовательные гости.

Ингредиенты:

• Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка тар: Сначала вымойте и простерилизуйте банки. Это необходимо для обеспечения безопасности и долговечности вашей консервации.

2. Подготовка помидоров: Тщательно вымойте помидоры и сделайте небольшие проколы в области плодоножки, чтобы избежать появления трещин.

3. Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Плотно укладывайте помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль. Когда растворится, добавьте уксус и доведите до кипения снова.

5. Заливка и закатка: Горячий маринад заливаем в банки с помидорами, закатываем крышки и стерилизуем 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом до полного остывания.

Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и привнесет в вашу кухню частицу истории.