Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и хрустящие огурцы, которые порадуют вас зимой.
Подходит для тех, кто любит готовить домашние заготовки, чтобы наслаждаться летом в любой сезон.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
2-2,5 ст. л. уксуса
1 ст. л. красного перца
Веточка хрена
Веточка петрушки и укропа
2-3 листа вишни
2-3 лавровых листа
Черный перец горошком — по вкусу
Приготовление:
Подготовка огурцов:Промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет им стать более хрустящими.
Заполнение банки:На дно стерилизованной 1-литровой банки положите веточку хрена, укроп, петрушку, листья вишни и лавровый лист. Добавьте черный перец по вкусу.
Укладка огурцов:Плотно, но аккуратно уложите огурцы в банку, чтобы не повредить их, и оставьте небольшое пространство для рассола.
Приготовление рассола:В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте до полного растворения.
Заливка рассола:Залейте горячий рассол в банку с огурцами. Потрясите банку слегка, чтобы рассол равномерно распределился.
Закрытие банки:Закройте банку крышкой и оставьте её на несколько дней в теплом месте для начала ферментации. После этого переместите банку в прохладное место для дозревания.
Приятного аппетита!
Хрустящие огурцы, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к любому столу, идеально подходя к мясным блюдам и закускам. Наслаждайтесь домашними заготовками на протяжении всей зимы!