Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора угощений к чаю уже готова: домашние уплели за минуту

Этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не готов тратить много времени на приготовление.

Благодаря простоте и минимальному набору продуктов, можно всего за полчаса получить ароматные и пышные лепёшки, которые прекрасно подойдут и к чаю, и к супу, и даже как отдельное блюдо. Аромат свежей выпечки моментально наполнит дом теплом и создаст уютную атмосферу.

Почему пышки получаются такими удачными

Главная особенность этого рецепта — в сочетании трёх ключевых компонентов: кефира, майонеза и соды.

• Кефир обеспечивает тесту лёгкость и воздушность.

• Майонез добавляет мягкость и особую нежность.

• Сода, взаимодействуя с кисломолочной основой, запускает процесс брожения и придаёт тесту пышность.

Такой тандем позволяет готовить лепёшки без дрожжей и долгой расстойки, при этом они выходят вкусными и мягкими, словно только из печи.

Ингредиенты для теста (на 8–10 порций)

• кефир — 200 мл,

• соль — 1 ч. л. без горки,

• сахар — 1 ст. л. без горки,

• майонез — 3 ст. л.,

• мука пшеничная — примерно 350 г,

• сода пищевая — 1/2 ч. л.

Подробный процесс приготовления

1. Сначала просейте муку — это сделает тесто более воздушным.

2. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Размешивайте до однородности.

3. Порциями добавляйте муку, одновременно вмешивая соду. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

4. Накройте его плёнкой и оставьте «отдохнуть» на 15–20 минут.

5. Разделите массу на несколько частей, скатайте шарики и раскатайте их в тонкие лепёшки (примерно 0,5–0,7 см).

6. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лепёшки до золотистой корочки с обеих сторон.

7. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Подавать лучше всего горячими: к ним отлично подойдут сметана, варенье, мёд, сгущённое молоко или фруктовый джем.

Несколько полезных рекомендаций

• Используйте только свежий кефир — это гарантия пышности.

• Следите, чтобы не переборщить с мукой: тесто должно быть мягким, а не тугим.

• Обжаривайте небольшими партиями, чтобы температура масла не падала.

Этот рецепт не требует сложных продуктов или особого мастерства. Его любят хозяйки именно за простоту и универсальность: такие пышки можно приготовить и на завтрак, и к семейному ужину.