Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу – хранится очень долго

Почему довольствоваться обычной замороженной зеленью, когда можно создать настоящую кулинарную магию?

Авторы популярного кулинарного канала предложили простой и эффективный способ сохранить вкус и аромат свежей зелени на долгое время.

Что понадобится:

✔ 100 г свежего укропа — сочного и с ярким летним ароматом✔ 100 г петрушки — лучше выбрать молодую, с нежными листьями✔ 2-3 зубчика чеснока — для придания пикантности✔ 50 г морской соли — не только для вкуса, но и как натуральный консервант

Как приготовить?

1. Тщательно промойте зелень и полностью высушите её (влага — враг долговременного хранения).
2. Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до состояния пасты.
3. Равномерно распределите массу на противне, покрытом пергаментом.
4. Сушите в духовке при 150°C, пока смесь не станет хрупким «листом» — это займет 2-3 часа.
5. После охлаждения разломайте на кусочки и снова измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
6. Переложите в герметичную банку — и вот ваша домашняя «зеленая соль» готова!

Почему это стоит попробовать?

• Хранится годами благодаря соли и отсутствию влаги.
• Универсальная приправа, которая подходит для супов, мясных и рыбных блюд, салатов и яичницы.
• Значительно ароматнее покупных смесей, так как сделана из настоящей зелени, а не из сублиматов.

Попробуйте, и ваши зимние блюда получат новый, яркий вкус.