Диетолог рассказал, чем опасно злоупотребление белка в пищу

Диетолог рассказал, чем опасно злоупотребление белка в пищу

Избыточное потребление белка может вызвать дефицит питательных веществ, снижение иммунитета, чувство усталости и ухудшение состояния костной ткани. Об этом в интервью для The Conversation рассказал Ник Фуллер, специалист по метаболическому здоровью из Сиднейского университета.

Диетолог подчеркнул, что белок является одним из ключевых макроэлементов, необходимых организму для нормального функционирования. Он играет важную роль в росте, обновлении и восстановлении тканей, помогает сохранить молодость кожи, транспортирует питательные вещества и сахар в крови, а также доставляет кислород из лёгких к клеткам. Продукты, богатые белком (курица, рыба, яйца, сыр, бобовые), также помогают снизить аппетит, подавляя выработку грелина — гормона, стимулирующего чувство голода.

Фуллер отметил, что суточная потребность в белке зависит от веса, пола и возраста человека. В среднем, белок должен составлять 15–25% от общего суточного потребления энергии у молодых людей. Для пожилых людей (старше 70 лет) норма увеличивается до 25%. Однако превышение этих значений может быть вредным для здоровья.

Специалист указал на то, что популяризируемый в социальных сетях тренд на повышенное потребление белка может привести к негативным последствиям. Попытки увеличить количество белковых продуктов в рационе часто приводят к тому, что в нём не остаётся места для углеводов и полезных жиров. Однообразное питание может ослабить иммунную систему, повысить утомляемость и ухудшить состояние костной ткани.

Врач также напомнил, что белковые диеты не всегда способствуют снижению веса. Избыток калорий может привести к набору веса, независимо от источника этих калорий.

Ранее мы писали, что блюдо, которое полезно молодым, но вредно пожилым людям, назвали диетологи.